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好吃跪了!《中餐厅》张亮的卤水秘方大公开,有了这卤汁,月入过万不是梦

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一个小兔子 发表于 2017-9-20 09:06:00  大阆网APP  | 显示全部楼层 | 阅读模式
好吃跪了!
《中餐厅》是湖南卫视推出的由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位明星作为合伙人,在泰国象岛经营一家中餐厅的节目。男模出道、《爸爸去哪儿》大火的张亮,早年是厨师出身,在节目里当然也扛起了主厨这一角色。
近期在节目中,他做了一道“潮汕卤味”,看得观众们直流口水。
下面是节目中透露的材料和步骤:

是不是看起来也并不复杂呢?而且网上有很多现成配好的潮汕卤料包可买,当然不嫌麻烦的话也可以按照配方自己买来香料搭配。
当你还在电脑前手机前流口水的时候,很多网友已经动手做出来并吃得肚皮滚圆了!
网友1号作品:
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卤了鸡蛋、猪脚、鸡爪和藕片,可以说是十分丰富了,还总结出了一些注意点:
肉入锅之前可以先沸水过一下去血沫;咸了加水淡了加盐加酱油,可以一边做一遍尝味道,缺什么就加什么调料进去。
网2号:
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这位卤的种类更多,恨不得把全世界把整个冰箱都卤了,而且都是我爱吃的!鹌鹑蛋、鸭胗、牛舌、鸭头,可以去开熟食店了!
而且还提出了一个创新加分蘸料:白醋,蒜泥,再加少许糖和盐。
网友3号:
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这个和第一位大同小异,卤菜界最受欢迎的果然还是猪的脚和鸡的脚。
但是这位网友提出了一个很有价值的建议:卤水可以捞掉渣子,放在冰箱里下次还能用。卤水越卤味道越纯 ,如果有勇气一锅卤用个几十年的话说不定……可以变成百年老卤传家宝呢!
网友4号:
15058694537061.jpg
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也是卤了猪蹄、鸡蛋等等,还给出了自己的制作步骤:
1、猪蹄,鸡爪抄水后捞出。鸡蛋煮好剥壳。
2、先把蒜炒成金黄,把洋葱大葱和姜扔进去炒,差不多好了,先捞出来,只剩下油,扔一把冰糖进去融化,放酱油和料酒,然后煮开,把刚才捞出去的底料再放回去,加水,加一瓶啤酒,加料包。因为准备的肉比较多,怕料包味道不足,又加了一包炖肉料包。
3、混合好后尝一下,卤水要稍微咸一点点。味道差不多了,就放猪蹄,鸡爪,鸡蛋,炖了一个多小时,鸡爪特别的烂,入口即化,猪蹄比较难烂。
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为什么我光看制作过程就已经饿了……
你觉得谁做的最诱人呢?
不说了我去做卤肉了!
大阆网app,好玩,好用,好耍
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