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[曝光] 豆腐买多了放一天就发粘?教你一招,想放多久放多久!

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小乔 发表在  2018-8-10 16:06:38  | 显示全部楼层 | 阅读模式
豆腐含有充足的水分和丰富的蛋白质,但是放置在空气中非常容易滋生细菌变质,变质后会发粘、食用时呈酸味,那买回来的鲜豆腐该怎么保存呢?

保存方法

微信图片_20180810160654.jpg

1、盐水浸泡法
温水中放少许盐,待盐溶于水中冷却后,将豆腐浸入,可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定,按100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜5-7天不变味,如果放入冰箱中冷藏,保鲜时间更长。
2、水煮法
将豆腐煮熟,煮的过程中也可以放少许盐,开锅后煮2分钟左右,加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来,煮好后捞出放在阴凉的地方。

3、泡菜辅助法
豆腐切块放入带汤的泡菜里,因为泡菜中含有乳酸菌,能抑制有害菌生长,放很长时间都不会变质,还会更加美味,但是要注意不要让泡菜发霉。

豆腐的好处

1、增进养分

豆腐的营养很高,含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素与维生素B6。


2、促进消化

豆腐素有“植物肉”之美称,豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,就可以满足一家人一天的钙的需要量。


3、有益养生

豆腐是清热养生食物,可以补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。


4、不含胆固醇

豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠芥蒂患者的药膳佳肴。



跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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