设为首页收藏本站
返回列表 发新帖

[吃货杂谈] 【小乔教你做菜】这菜含钙量是菠菜的三倍,做饺子馅特别香,一口一个停不下来

[复制链接]

0

精华

538

帖子

110 小时

在线时间

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1892
小乔 发表在  2018-8-3 17:03:46  | 显示全部楼层 | 阅读模式
绿苋菜是苋菜的一种,有丰富的营养价值,夏季是最适合吃绿苋菜的。

绿苋菜含丰富的钙质,含量是菠菜的三倍,为鲜蔬菜中的佼佼者,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白,促进造血等功能。

| 猪肉苋菜饺子 |

微信图片_20180803170342.jpg

用料
主料:面粉600克、水330克
辅料:猪肉400克、野生苋菜400克、韭菜100克、葱1棵、姜5克、香菜1棵、花生油20毫升、芝麻油5毫升、蚝油大勺、老抽10毫升、生抽15毫升、五香粉1小勺、盐4克

做法
1.首先先和面,600克面粉加330克左右的水揉成光滑的面团,静置醒发半小时以上。
2.野生的苋菜,叶子是绿色的,而且较长呈柳叶状,种植的叶子有绿色红色,也有的是圆圆的叶子,口感也略微有区别,不过我更喜欢野生的,包饺子特别鲜美。
苋菜摘去老叶和老茎洗干净,汤锅加水烧开后放入苋菜焯水1分钟左右,捞出来过凉水,再挤干水分,剁成碎末。
3.葱切成碎末,香菜也切碎,姜切成末。我喜欢包饺子时候加入这些香香的配料,会更好吃。
4.肉切碎剁成泥,加入葱末、姜末和香菜末拌匀,加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、花生油和芝麻油,搅拌均匀入味。
5.再加入苋菜末拌匀,把韭菜也洗净沥干水水分切成末放进去,拌均匀就可以了。饺子馅就做好了。
6.醒发好的面团,比较柔软。分成大小合适的面团,搓成长条,再切成大小均匀的剂子。
7.按扁,擀开成为边缘薄中间厚的饺子皮。
8.用你自己的手法,包入饺子馅,我上次回老家和嫂子学习了捏饺子的方法,最近超迷恋。包好的饺子胖嘟嘟的很可爱。
9.汤锅加入足量的水,下入饺子煮熟。我通常会中途加水,直接开盖子一直煮,看到饺子浮起,并且变的胖嘟嘟的就是熟了。蘸上醋和辣椒油,美美的开吃吧。


跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们
关于我们
友情链接
联系我们
帮助中心
网友中心
购买须知
支付方式
服务支持
资源下载
售后服务
定制流程
关注我们
官方微博
官方头条
官方微信
快速回复 返回顶部 返回列表