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[吃货杂谈] 一片生姜三味药,夏天吃姜好处多,即消肿又防治空调病!

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小乔 发表在  2018-8-1 17:04:44  | 显示全部楼层 | 阅读模式
一片生姜三味药,姜在食疗方面有着特殊的地位。

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谁都知道姜是个好东西,它具有祛湿、止泻、止呕、止咳等功效。然而,很多人对吃生姜要不要去皮,都普遍存在疑问,今天就来帮大家答疑解惑~

吃姜要不要去皮?
生 姜: 性温而味辛,能健脾胃、散风寒,有“姜能疆御百邪,故谓之姜”之说。尤其是在炎热的夏季,人体轻易内生干燥之气。

生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。

生 姜 皮: 味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。



生姜皮是一味中药,要不要去皮是有讲究的。

生姜去皮的情况

1、脾胃虚寒者,生姜最好去皮。

2、正在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时,生姜最好去皮,这样可以平衡蟹的寒性。

3、患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去掉皮,因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。

4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。



生姜不去皮的情况

1,一般做菜用姜,最好不要去皮。因为这样可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效,还可以防止上火。

2,水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用。

3,治疗一些热性疾病或水肿,如便秘、口臭等,最好单独用生姜皮,而不要用整个生姜。



少 吃 姜 的 群 众

1、内热较重的人

如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配合寒凉药物中和生姜的热性。

2、阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡茶,这样可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。



夏季吃姜好处多

1、防 治 空 调 病
夏季贪凉,在空调房待得时间太长容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。

生姜茶: 取生姜3~5片,用沸水沏开即可。
提示:生姜茶要趁热喝,因为“空调病”是肺胃受寒导致的,一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气,帮助身体出汗,有效排毒。


2、增 进 食 欲

天气炎热,很多人吃饭没有胃口,每天吃片姜能健脾养胃,增进食欲。

从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。

而且姜里面含有一些挥发油和姜辣素,可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动,从而提高食欲。



3、腹 痛 止 泻

夏季气温高,病菌活跃,容易引起腹痛、吐泻,喝姜汤就可以很快缓解。

姜的解毒作用很明显,尤其是解鱼蟹毒,它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻的发生。

4、暖 暖 胃

夏天很多人喜欢喝冰冻饮料,可是夏天人体的阳气都浮在表面,内里是一座空城。冰冻的东西吃下去五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累是非常必要的。


5、驱 散 关 节 痛
阴天下雨、天气骤冷时,经常感到腰痛、关节疼痛的人,此时,可将生姜切成1厘米厚的片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

中医认为,肾主骨生髓,腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜,其咸味入肾,热助阳气,辛散气结,所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

除了把生姜煮熟,也可以把鲜姜捣烂取汁,干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉敷在关节疼痛处,包上纱布,可起到活血散寒、舒筋通络的作用。


生姜养生吃法

/ 生 姜 + 红 茶 /

生姜红茶有益增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外,平时早饭喝生姜红茶,减肥效果非常明显。

这种方法尤其适合经常手脚冰凉的女孩、减肥过程中想吃甜食的女孩,是一种比较有效的减肥方法。



/ 生 姜 + 醋 /

醋泡生姜是一种养生的方法,醋生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。还能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。



/ 姜 + 牛 油 果 /

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。



/ 姜 + 红 糖 /

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。



/ 姜 + 枸 杞 /

枸杞泡生姜喝不仅能提高视力,对改善眼细纹很有帮助,另外,枸杞泡生姜还能提高肝功能。



/ 姜 糕 /

姜糕曾作为贡品进贡,慈禧太后品尝后评其为玉糕,曰“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”。可即食或油炸、干蒸,用开水搅拌食用也可以。



/ 姜 汁 撞 奶 /

姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

重 要 提 醒: 腐烂的生姜千万别吃,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。



跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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