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[吃货杂谈] 夏日里的经典凉拌菜,减肥降压,美味爽口,做法简单,值得一试

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小乔 发表在  6 天前  | 显示全部楼层 | 阅读模式
说到凉拌菜你随口都能说出很多名字,凉拌菜是我们生活中不可缺少的小菜。凉拌菜的做法简单,容易操作,而且避免了油烟的熏烤,味道也绝不输于热菜,甚至比热菜还好吃,因此凉拌菜历来都是很受人们欢迎的。尤其是炎热的夏季,人们更是不愿意顶着高温在厨房里煎炒烹炸一番的,所以这凉拌菜的出场率更是高了。凉拌菜能用到的食材很多,你在厨房里随便就能找出几种可以凉拌的食材来。今天做的这道凉拌菜也是很大众化的,美味爽口,做为下酒的小菜也正合适呢!它就是芹菜拌花生仁。

【芹菜拌花生仁】

1.jpg

【食材】
花生仁250克、芹菜200克、胡萝卜50克、大蒜20克、盐少量、白糖10克、鸡粉小半勺、白芝麻少量、芝麻油10毫升

【步骤】
1、将花生仁用水泡1小时左右,这样做的目的是让花生仁在煮的时候容易熟;
2、泡好后将花生仁用水冲洗一下;
3、锅中放入适量水,然后将泡好的花生仁放入锅中;
4、将花生仁用水煮熟,在煮的过程中再添加两次水,这样做是让花生仁里面熟透;
5、花生仁煮好后放入凉开水中;
6、将芹菜洗净,摘除发黄的茎和叶子,保留鲜嫩的部位;
7、锅中放入适量水,将水烧至沸腾状态时将芹菜放入锅中进行焯水处理;
8、焯好后将芹菜放入凉开水中;
9、将芹菜捞出,用手挤压,将水分去除,然后将芹菜放入小盆中,长一些的用刀切小段;
10、将胡萝卜洗净去皮,然后切成小丁状;
11、将大蒜切碎;
12、将花生仁、白芝麻、盐、鸡粉、白糖和芝麻油一起放入装芹菜的小盆中;
13、用筷子将所有食材拌匀;
14、拌好后将菜装入盘中,很美味的一道凉拌菜,夏日里正适合食用,和酒很搭配呢!



跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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