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[吃货杂谈] 【小乔教你做菜】土豆和肉的完美组合!真正的米饭杀手

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小乔 发表在  2018-7-6 10:50:07  | 显示全部楼层 | 阅读模式
红烧肉炖土豆
121.jpg

·· 用 料 ··
大葱 100g   五花 500g
油 50g   桂皮 50g   姜 100g
香叶 10g   砂糖 50g   八角 2颗
料酒 100g   老抽 1.5勺   生抽 3勺

··做 法 ··
1 | 首先准备好上述材料,五花肉按个人喜好切2-3cm方块。
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2 | 500g五花肉香料的大概用量。
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3 | 将除了桂皮和八角外的香料倒入切好的肉中,倒入适量料酒。用手抓匀。
124.jpg

4 | 腌肉的时候,准备土豆两颗。拔去土豆的衣服。切滚刀块。
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5 | 开火~锅中热油,下桂皮和八角。待闻到爆出的香味的时候。把刚才一直腌着的肉倒入锅中,因为有料酒,会有很大的刺啦响声,莫要吓着。
126.jpg

6 | 炒啊炒,肉变色了。注意这时不要停,继续炒。可以看到锅中水已经没了,快速翻炒。
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7 | 炒到肉自己出了很多油,颜色有点微焦,关火。盛出。把香料都挑出来扔了,我体寒,留了生姜。
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8 | 开始炒糖色,用锅中析出的油,加砂糖。糖融化,略微变色,立马下肉。
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9 | 加少许清水没过肉。加三勺生抽,一勺半老抽,搅拌均匀,大火煮开。
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10 | 盖盖子,转中小火焖30分钟。30分钟到,加入土豆,我又加了适量清水,让土豆入味,这时候可以尝尝汤的味道,根据自己口味选择是否再加酱油。
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11 | 加土豆后煮开,转中小火,盖盖闷20分钟。20分钟到,汤汁收的差不多了。还没结束。
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12 | 大火翻炒一下,让汤汁收在全部肉上。收汁完毕,装盘,吃!
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·· 小 贴 士 ··
1 | 炒糖色一定要快,不然糖会糊。
2 | 炒肉出油的时候和炖肉的时候特别香,一定要忍住,不能吃光~~

赶快回家试试吧~~~



跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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始终如一 发表于 2018-7-6 11:17:21  大阆网APP  | 显示全部楼层
真的假的
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伯毅 发表于 2018-7-6 11:30:53  大阆网APP  | 显示全部楼层

从大阆网app分享到朋友圈,就会弹出红包。我刚刚试过。是真的
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小乔 发表于 2018-7-6 15:35:54  | 显示全部楼层

分享链接就可以领红包哟
跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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我心飞翔王哥 发表于 2018-7-6 17:15:16  大阆网APP  | 显示全部楼层
哪个男同胞找到你好幸福哦,菜做的这么好
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我心飞翔王哥 发表于 2018-7-6 17:16:26  大阆网APP  | 显示全部楼层
红包没有啦
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小乔 发表于 2018-7-7 09:58:20  | 显示全部楼层
我心飞翔王哥 发表于 2018-7-6 17:15
哪个男同胞找到你好幸福哦,菜做的这么好

哈哈 就是啊 他还不快来出来
跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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小乔 发表于 2018-7-7 09:58:22  | 显示全部楼层
我心飞翔王哥 发表于 2018-7-6 17:15
哪个男同胞找到你好幸福哦,菜做的这么好

哈哈 就是啊 他还不快来出来
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小乔 发表于 2018-7-7 09:59:00  | 显示全部楼层

每天都会有的哦~
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