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[吃货杂谈] 【小乔教你做菜】夏季就馋这道菜,3天做一次,家里人每次都吃个精光!

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小乔 发表在  2018-6-30 10:26:49  | 显示全部楼层 | 阅读模式
嗨,大家好,我是你们的朋友小乔~
夏天对于我来说,最爽的东西有四样:空调、冰西瓜、电视剧和它——麻辣凉拌鸡丝!一到夏天,每当家里人说想吃口味重一点的,麻麻辣辣的东西,但又怕做饭热的时候,我都会去做这道超级拿手的凉拌鸡丝。
这道菜在夏天,一直都是我的心头爱。小朋友喜欢它有滋有味好吃,大人们喜欢它能配啤酒,是一道下酒好菜。我喜欢它更重要的是因为做法简单,不用长时间闷在厨房而且还可以减肥,吃多了也不怕!
所以这菜在我们家,几乎是隔三差五就得做一次,一大盘能通通能吃光。味道真的是非常不错,鸡胸肉丝嫩嫩的,黄瓜丝脆脆的,再加上一大勺芝麻红油,味道令人十分惊艳。分享出来,大家也试试。





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【麻辣凉拌鸡丝】
【食材】
鸡胸肉一个约400g、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、木耳5朵泡发、熟白芝麻50g、油辣椒20g、盐一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白醋一勺、芝麻油一勺
【做法】
1,准备好所有食材。芝麻要使用熟的白芝麻,香味才够浓郁。超市就有的卖,自己炒一下也行,都非常简单。辣椒油不要少,麻麻辣辣咸香入味,才能让这道菜好吃。


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2,煮鸡胸。锅内煮水,等水开后整块放入鸡胸即可,不需要切开。

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3,鸡胸肉很好熟,大概5~10分钟后,拿筷子戳一下,轻松戳穿的情况,就是已经熟了。捞出来放在一边晾凉。

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4,在这个时间里,我们把胡萝卜切成丝、黄瓜切成丝、木耳切成小块,香葱切成葱花备用。

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5,等鸡胸肉凉得差不多了,我们用手按照纹路,把鸡胸切成细细的丝。鸡胸肉注意不能用切的,切的口感会很柴。用手撕就非常好的解决了这个问题。这个过程需要一点耐心,撕得越细越好。

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6,把撕好的鸡肉丝,和胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳放在一个大碗里,倒入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白醋、一勺芝麻油。

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7,最后倒入油辣椒和白芝麻,把所有的材料搅拌均匀就搞定了。这菜看着比较素,端上桌却香喷喷的备受追捧。

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【小贴士】
油辣椒可以用买的。不过我用的是我自己自制的,特别香。做法是把干辣椒碎加盐加油炒一遍。





跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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伯毅 发表于 2018-6-30 10:34:56  大阆网APP  | 显示全部楼层
看的流口水
大阆网app,好玩,好用,好耍
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小乔 发表于 2018-6-30 10:40:29  | 显示全部楼层

那快回家试试吧
跟到小乔走,吃喝玩乐全都有。
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