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[吃货杂谈] 仲夏来临,这些菜清淡补水好美味!

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阆苑醋神

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我是小乔 发表在  2018-6-8 11:04:34  | 显示全部楼层 | 阅读模式
饮食方面,宜以清补为主,多食蔬菜、豆类、水果,多补充水分。今天小果儿就给大家推荐几道清淡又补水的菜,很适合仲夏时节哦~



雪菜毛豆咸汤圆

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·主料·
雪菜|100g
毛豆|100g
小圆子|100g

·辅料·
盐|1茶匙
白糖|1茶匙
姜末|3g
葱花|3g

·做法·
1. 雪菜放水中浸泡掉咸味,洗净沥干水,切碎备用。毛豆取出,小圆子备好。
2. 热锅冷油,下葱姜炒香,下入雪菜翻炒片刻。
3. 放入毛豆翻炒均匀;加入适量水,大火煮开。
4. 水开后,下入小圆子加少许盐、白糖,将小圆子煮熟。
5. 最后转大火收汁即可。

羽衣甘蓝苹果奶
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·主料·
羽衣甘蓝|2片
芹菜|2根
苹果|1个

·辅料·
姜|1小块
牛奶|250ml
·做法·
1. 羽衣甘蓝撕成小片,芹菜切小段,苹果去核切小块,姜切片。
2. 将羽衣甘蓝、芹菜、苹果和姜片放入料理机中,加入牛奶,充分搅拌至顺滑和细腻即可。

鸡肉紫甘蓝软饭
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·主料·
米饭|50g
鸡肉|30g
紫甘蓝|1片

·辅料·
清水|500ml

·做法·
1. 鸡肉切成小块,用柠檬片腌制一下,去除腥味。
2. 把鸡肉放入凉水中焯一下,去除血水。
3. 焯至鸡肉完全变白,没有血丝,差不多熟了即可。
4. 用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
5. 将紫甘蓝放入开水中焯一下,将焯好的紫甘蓝切碎。
6. 将米饭和紫甘蓝放入锅中,倒入适量清水。
7. 将鸡肉和软饭搅拌均匀即可,所有食材熟透就可以出锅啦。

鱼香茭白
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·主料·
茭白|4个
胡萝卜|半根
木耳|适量

·辅料·
麻椒|半个
郫县豆瓣酱|2汤匙
剁椒|2汤匙
生抽|2汤匙
料酒|1汤匙
陈醋|2汤匙
白糖|1汤匙
鸡精|1/2小勺
淀粉|适量
植物油|适量
姜|少许
蒜|少许
老抽|1/2汤匙

·做法·
1. 茭白去掉外皮清洗后切细丝。
2. 黑木耳提前泡发切丝、胡萝卜和麻椒切丝。
3. 郫县豆瓣酱剁碎、准备剁椒,姜蒜切碎。
4. 一个小碗准备水淀粉,另一个小碗中放入生抽老抽、料酒、白糖、陈醋、清水和鸡精搅拌均匀待用。
5. 炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜末煸炒出香味后,下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油。
6. 茭白煸炒至断生,下入胡萝卜丝、木耳、麻椒。
7. 加入鱼香调料汁煸炒均匀,用少许水淀粉勾薄芡,使调料均匀的裹在食材表面。即可出锅。


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伯毅 发表于 2018-6-8 16:29:28  大阆网APP  | 显示全部楼层
看起来不错
大阆网app,好玩,好用,好耍
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