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[秀厨艺] 豆腐和猪肉这么做是绝配,一上桌就被孩子抢光了

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阆苑醋鬼

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我是小乔 发表在  2017-11-12 10:55:55  | 显示全部楼层 | 阅读模式
吃货小编这次带来的是客家酿豆腐
豆腐包含着猪肉一起蒸熟
入口时豆腐的嫩滑与猪肉的鲜香一同进入
还有青翠诱人的小葱相伴,完美!

微信图片_20171112105330.jpg

准备食材

1块豆腐
80克猪肉末
30克咸鱼
1茶匙生姜末
2茶匙料酒
适量白胡椒粉
一小茶匙盐
1把葱
料汁
1汤匙耗油,1茶匙老抽,1汤匙玉米淀粉,少许盐和白胡椒粉。
具体步骤

1
咸鱼去皮,剁碎,和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉,拌匀。
微信图片_20171112105334.jpg

微信图片_20171112105337.jpg

微信图片_20171112105341.jpg

2
豆腐切方块,每块豆腐上舀出1茶匙,来放咸鱼肉末。

微信图片_20171112105344.jpg

微信图片_20171112105347.jpg

微信图片_20171112105351.jpg

3
舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间,放入锅中蒸十分钟左右,蒸熟。

微信图片_20171112105354.jpg


4
蒸豆腐同时,玉米淀粉用水勾芡成浆,葱切葱花。豆腐蒸好后,小心取出盘子。

微信图片_20171112105357.jpg


5
锅开火,倒水,放耗油和老抽,加点盐和白胡椒粉调味,倒入淀粉液,搅拌,煮至浓稠时关火,浇在豆腐上,撒上葱花。

微信图片_20171112105401.jpg


做好了!剩下的料汁可以放小碗里,
豆腐蘸着吃,美味~

微信图片_20171112105408.jpg

微信图片_20171112105405.jpg
好好吃饭,用心生活
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精华

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阆苑醋神

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A-閬中杜哥哥 发表于 2017-11-12 14:52:34  大阆网APP  | 显示全部楼层
又学了一道菜!
大阆网app,好玩,好用,好耍
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