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[社会民生] 如何用美的电烤箱做--烤!全!鸡!

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雨花丝丝 发表在  2017-11-10 15:34:14  | 显示全部楼层 | 阅读模式
从前古人做烧鸡,埋进土里任其烤熟,遗憾的是看不到鸡肉肉质升华。如今我们有了烤箱,可以坐观鸡肉烤熟的全过程,看尽其变得外脆里嫩的全过程!这真是现代科技带给后人的福音啊!
要完成这么伟大的一道菜,首先我们选用的重要工具就是,美的电烤箱,最好是38升超大容积的电烤箱哦!为什么呢?美的出了一款FUN烤箱,内置高清摄像头,可以捕捉食物变化的每一个瞬间,还能直播美食晒朋友圈。而且今天吃完烤全鸡明天还可以做12英寸披萨!美的电烤箱有三种加热模式可以选择,满足不同烘焙需求,烘、烤、煎样样都行! 当然先说一下今天的烤全鸡怎么做吧!
食谱介绍:
用料:
全鸡1只、料酒50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4个、生抽30 ml、八角3枚、孜然粉5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量。
做法:
1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上(按摩按摩),腌1-2小时后将鸡翻过来,再腌1-2小时左右。
3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5.175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进电烤箱。以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士:
1.若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。
2.腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
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