设为首页收藏本站
返回列表 发新帖

[吃货杂谈] 冒着被店老板扔出来的危险,终于挑出来了最好吃的几种火锅蘸料搭配

[复制链接]

0

精华

82

帖子

46 小时

在线时间

阆苑醋鬼

Rank: 6Rank: 6

积分
320
我是小乔 发表在  2017-11-6 17:39:36  | 显示全部楼层 | 阅读模式
怎么调火锅蘸料,大家各有各的口味,不过还是有一定规律在里面的~
根据火锅类型,搭配了几种个人觉得最好吃的火锅蘸料配方,以后去吃火锅,蘸料搭配看这里就可以啦!
一、北方火锅蘸料
吃北方火锅汤底一般比较清淡,涮羊肉之类的,肉类比较多,不太适合搭配蒜泥油碟,很适合以芝麻酱打底的蘸料。
①香辣版麻酱小料

微信图片_20171106173808.jpg

醇厚的芝麻酱搭配香脆的花生碎和白芝麻,再淋上辣椒油,撒点儿辣椒面,口味绝了
②升级版麻酱小料

微信图片_20171106173812.jpg

加入了糖、醋、生抽等来提鲜,不喜欢甜口的也可以不加糖
二、潮汕火锅蘸料
潮汕火锅倾向于突出食材本身的鲜美,适合用沙茶酱打底
①沙茶小料

微信图片_20171106173815.jpg

加入香菇酱和蒜泥提鲜增香,除了潮汕其他不辣的火锅也很搭
②沙茶小料

微信图片_20171106173818.jpg

海鲜酱配沙茶酱真的鲜掉眉毛
三、四川重庆老火锅
①标配版蒜泥油碟

微信图片_20171106173822.jpg

我吃重庆火锅的标配,香菜夹在里面不会很冲,特别香,实在不喜欢不加香菜也是很美味的
②进阶版蒜蓉油碟

微信图片_20171106173825.jpg

加醋可以解辣去膻~蚝油提鲜,加了花生碎口感更佳丰富
③加辣进阶版蒜蓉油碟

微信图片_20171106173828.jpg

爱吃辣的福音,不过可别经常吃,肠胃可能吃不消啦~
四、其他火锅蘸料
除了以上几类还有很多自由的搭配
①海底捞小料

微信图片_20171106173832.jpg

海底捞独家配方!好吃到泪奔~
XO酱里有火腿、干贝和虾肉,香菇酱里有干贝和香菇,鲜上加鲜!牛肉酱加进去增香,再加小米椒、葱、香菜、蒜泥、蚝油,爽飞了!
②干碟

微信图片_20171106173835.jpg

第一次吃的时候呛到满地打滚,但是习惯之后简直爱死了,辣锅里涮锅的肉蘸上一点屏住呼吸放进嘴里,过瘾的不行!受不了刺激的慎吃哈!
除了这些配方你们还有没有自己吃火锅的独家蘸料配方?拿出来和大家一起分享分享吧!

好好吃饭,用心生活
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们
关于我们
友情链接
联系我们
帮助中心
网友中心
购买须知
支付方式
服务支持
资源下载
售后服务
定制流程
关注我们
官方微博
官方头条
官方微信
快速回复 返回顶部 返回列表